「柴山ゴールド 」が食べられる旅館・民宿
読み方は『しばやま』ゴールド。めったに市場に出ない貴重な高級ガニです。
今日は『柴山ゴールド』を扱う宿をご紹介します。
その前に！少しだけカニの説明をします。今すぐ宿を探したい人はこちら。
【柴山ゴールド】とは？
柴山港で獲れる希少な『番ガニ』
その中でも最上級のものが『柴山ゴールド』と呼ばれます。
体重 1.4kg以上・傷がない・身詰まりが良いなどの基準をクリアし、漁師・仲買人・セリ人のすべてが認めないといけません。
獲れる確率は 1,000匹に 1匹。漁船にして 40隻に 1匹と言われます。
漁師も港も命がけ。蟹にかける熱いプライドのこもった一品です。
もっとブランド蟹を知りたい人は下記をご覧ください。
それでは宿をご紹介します。
※蟹のシーズンはとくに予約が取りづらくなるのでご注意ください。
「柴山ゴールド」が食べられる旅館・民宿
※カニプランの期間は宿によって異なります。くわしくは予約期間リストにてご確認ください。
1. 三宝（兵庫）
弾力のある身がしっかり詰また柴山ゴールドを丸々一枚使用。カニ刺し、炭火焼きガニ、カニチリ鍋、甲羅味噌（宿の詳細）
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2. 三七十館（兵庫）
柴山ゴールド蟹は水槽に活かしておき、食事の直前に料理される。かにすき鍋、カニ味噌しゃぶ 、カニ刺 、炭火焼ガニと甲羅焼き、茹でガニ、かに雑炊（宿の詳細）
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3. いっぺん庵（京都）
チェックイン後、カニを直接見ながら調理法を打ち合わせしてもらえる。カニ刺し、炭火焼きガニ、蟹味噌甲羅焼き、蒸しガニ、カニスキ（宿の詳細）
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カニについて「よくある質問」
Q. 「タグ付きカニ」と「普通のカニ」との違いは？
A. タグ付きカニは漁師や漁業関係人によって厳選されており、最高級の味や新鮮度を誇ります。そのため値段は高いです。
Q. タグ付きやブランド蟹にはどんな種類があるの？
A. 全国各地にいろいろな種類のブランド蟹がいます。くわしくはこちらにまとめています。
ブランド蟹の食べられる宿