「函館」カニ料理の美味しい旅館＆民宿ランキング｜2023/10最新
せっかくの🦀カニ旅行。できれば間違いのない宿を選びたいですよね？
美味しい蟹料理を食べるだけでなく、宿の上質なおもてなしも楽しみたいところ。
そこでみなさんのために函館市のカニ旅館＆民宿ランキングをつくりました。
ネットで予約するなら口コミやレビューを参考にするほど良い宿に出会えます。
「探すのも見るのも時間かかるし面倒くさい…🥺」
そんな忙しいみなさんの代わりに口コミとレビューを整理してランキングにしました。
ランキング評価基準
1. 最低10以上の口コミがある宿
2. 予約サイトの総合平均点を算出
評価の高い人気の宿は安心して予約できます。ここでのランキングをもとに最高の蟹会席やカニフルコースに出会いましょう🙌
※秋の「紅ズワイガニ」冬の「ズワイガニ」すでに予約が始まっています。無くなる前にお早めに！
※カニプランの期間は宿によって異なります。くわしくは予約期間リストにてご確認ください。
１位 若松
予約受付中！
楽天4.4 / じゃらん4.5 / 一休4.6 / グーグル4.5
函館の海を望む露天風呂や貸し切り風呂。敷地内に湧き出る自家源泉かけ流し天然温泉が自慢
住所 北海道函館市湯川町1-2-27
アクセス 函館空港より車7分、湯の川温泉駅より徒歩5分
🦀 予約はこちら 🦀
※カニプラン 2024/3/31まで
２位 竹葉 新葉亭
予約受付中！
タラバ蟹、ウニ乗せ鮑焼き。地場産の旬食材を使った料理長こだわりの会席膳
住所 北海道函館市湯川町2-6-22
アクセス 函館空港より車5分、JR函館駅より車15分
🦀 予約はこちら 🦀
※カニプラン 2023/10/31まで
３位 一乃松
予約受付中！
別荘として建てられた純和風畳敷きの旅館。函館の幸を味わえる食事は朝・夕ともに部屋食でゆっくり食べられる。
住所 北海道函館市湯川町1-3-17
アクセス 函館空港より車7分、湯の川温泉駅より徒7分
🦀 予約はこちら 🦀
※カニプラン 2023/12/29まで
４位 花びしホテル
楽天4.4 / じゃらん4.6 / 一休4.2 / グーグル4
料理長厳選の毛ガニが絶品！『露天風呂付き客室』で湯の川温泉を満喫できる。
住所 北海道函館市湯川町1-16-18
アクセス 函館空港より車10分、湯の川温泉駅より徒歩1分
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※カニプラン 終了
５位 イマジンホテル＆リゾート函館
予約受付中！
『江差産紅ズワイガニ』食べ放題の夕食ビュッフェが好評。ステーキや北海道産野菜の天ぷらも食べられる豪華メニュー
住所 北海道函館市湯川町3-1-17
アクセス 函館空港より車6分、JR函館駅より車12分
🦀 予約はこちら 🦀
※カニプラン 2023/12/31まで
毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニ、紅ズワイガニ。北海道はいろんなカニが食べられる場所です。（参考：カニがおいしい旬の季節）
あなただけの美味しいグルメ旅をお楽しみください。
カニを知れば、カニがもっと美味しくなる。あなたは「カニ」のこと、どれだけ知っていますか？
北海道とカニ
ご存知の通り北海道は周辺がすべて海のため、カニ漁場が豊富です。ズワイガニは11月〜3月、タラバガニは1月〜5月と9月〜10月。一年中楽しめる毛ガニはオホーツク海や太平洋北方で水揚げされます。
茹でると花が咲いたようにパッと赤くなる「花咲ガニ」。国内では北海道根室地方のみで水揚げされる貴重なカニです。ズワイガニとは真逆で、夏から秋にかけて旬となっています。季節を問わずカニを通年楽しめるのが北海道の魅力です。
なぜカニ旅行が人気なの？
わざわざ産地に行って食べると言う非日常感。列車やマイカー、目的地への移動がカニへの期待を高めてくれます。
宿の女将と話し、漁港の情景を目にする。運が良ければカニのセリも見学できる。家族、恋人、友人で共に味わう醍醐味。おいしいものはネットで手に入りますが、カニを産地まで食べに行くと「ワクワク感」や「達成感」まで体験できます。
もちろん水揚げしたてのカニが一番美味しいという理由もあります。
カニとは
全世界には6,000種類以上のカニがいます。日本で生息しているのは1,000種類以上で「ズワイガニ」「毛ガニ」などが食用ガニとして最も有名です。
「ガザミ」「ブルークラブ（ソフトシェルクラブ）」は世界で食べられるワタリガニ科のカニ。
ヤドカリ類の「タラバガニ」「ハナサキガニ」は厳密にいうとカニではないのですが、世間一般的にはカニとして流通されています。
カニの歴史
明治以降、本格的にカニが漁獲されるようになりました。1960年までカニは缶詰原料であり、子供のオヤツや肥料になるものでした。売ったとしても近場に売り歩く程度だったようです。
1962年 大阪の繁華街である道頓堀のど真ん中に「かに道楽」がオープン。ここからカニの人気が爆発することになります。
外国産のカニ
1970年代から冷凍ガニの輸入が活発になりました。地ガニが希少となり高騰したからです。
「かにすき」セットなどスーパーで売られているカニ食品の多くには輸入物が使われています。リーズナブルでおなかいっぱい楽しみたい人にとって外国産冷凍ガニは頼もしい存在なのです。
カニツアーや宿のプランに国産ガニと書かれていないことがあります。こういう場合、小さな訳あり地ガニか外国産ガニが使用されていることがあるので、産地にこだわる人は注意してください。
カニの一番美味しい食べ方
漁業関係者は「姿茹で」と答えます。「特大サイズの鍋で姿のまま茹でると、うま味が逃げず閉じ込められる」これが最高の味だと言うのです。
ただし甲羅ミソの茹で加減はプロでも至難の技。「目利き10年、茹で一生」と浜の人々は言います。カニを上手に茹でるのはそれほど難しいのです。自分で茹でる力量のある旅館や小売店は少なく、茹でたものを仕入れることが一般的です。
カニの殻
明治時代からカニの殻が肥料に使われていました。今ではカニ殻を乾燥、粉砕したものが有機肥料としてネットで売られています。キチン成分が土中の微生物を多様化・豊富化させ土壌改良に最適なのです。カニ料理専門店では「肥料にいいから」とカニ殻を持ち帰る人もいるほどです。
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カニについて「よくある質問」FAQ
北海道でカニを食べるなら場所はどこがいい？
北海道の食材が集まる「札幌市」、朝市が有名な「函館市」、港湾の街「小樽市」、オホーツク海近郊の「網走市」がおすすめです。
カニ宿を利用するメリットは？
温泉に入浴、部屋で食事。なかには露天風呂付き客室のある旅館も。宿の上質なおもてなしが受けられます。
宿で食べるカニプランの料理内容は？
さしみ、ゆで、鍋、雑炊などのカニフルコースが主流です。そこに地元産の魚介、肉、野菜料理が加わります。くわしいカニフルコースのメニューはこちら。
カニのおいしい時期は？
一般的に有名なズワイガニの漁期は11〜3月。この時期に旅館や料理店でおいしい旬のカニが食べられます。カニの種類や旬の時期についてはこちら。